عملية الإنتاج لدينا
في ميلدا للصناعات الغذائية – Milda Foods نحرص دائمًا على فهم احتياجات عملائنا بعمق، ونلتزم باختيار أفضل الخضراوات والفاكهة من أجود المزارع المحلية، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية وطزاجتها خلال جميع مراحل الإنتاج. ننتج منتجاتنا باستخدام تقنية التجميد السريع الفردي (IQF) وبالاعتماد على أحدث الحلول التكنولوجية العالمية لضمان أعلى مستويات الجودة وسلامة الغذاء. مصنعنا مجهز بأحدث خطوط الإنتاج المتخصصة في تصنيع الخضراوات والفاكهة المجمدة، بطاقة إنتاجية تصل إلى 60,000 طن سنويًا مع خطط نمو وتوسع مستمرة لتلبية احتياجات الأسواق المحلية والعالمية.
المواد الخام
تدقيق شامل للمحاصيل بواسطة مهندسينا الزراعيين لضمان أفضل جودة. التوريد من مزارعنا والمزارع المتعاقد معها مباشرة لضمان الطزاجة. استقبال ما يقارب 200 طن يوميًا من المواد الخام لعمليات الإنتاج.
الاستلام والاختيار
يتم استلام المنتجات الطازجة فقط وفحصها بعناية من حيث الجودة والحجم، ويقوم فريقنا المدرب بعمليات اختيار دقيقة وفق المواصفات القياسية لكل منتج.
الغسيل والتعقيم والفرز
نظام غسيل ثلاثي المراحل لضمان النظافة الكاملة. تبييض الخضراوات وفق المواصفات الفنية للحفاظ على اللون والقيمة الغذائية. فرز ثانٍ لضمان مطابقة المنتجات لمعايير الجودة.
التجميد بتقنية IQF
يتم تجميد المنتجات بسرعة عند درجة حرارة تصل إلى -40°C باستخدام أنفاق تجميد حديثة، مما يحافظ على الشكل الطبيعي، الطعم الطازج، اللون والرائحة، والقوام والجودة الأصلية بعد إذابة التجميد. كما تخضع المنتجات لعمليات فرز بصري وليزري وكشف دقيق لضمان خلوها من أي أجسام غريبة.
التعبئة والتغليف
وزن دقيق لكل عبوة مع مرور جميع المنتجات عبر أجهزة كشف المعادن. حلول تعبئة مرنة تشمل Bulk وRetail وCatering وPrivate Label. جميع العبوات مزودة ببيانات المنتج وتاريخ الإنتاج لضمان الشفافية والجودة.
الشحن والتوزيع
الالتزام الصارم بجداول التسليم مع تنظيف وتعقيم الحاويات واختبار درجة الحرارة قبل التحميل، والحفاظ على سلسلة التبريد عند درجة حرارة لا تقل عن -18°م أثناء النقل. نضمن وصول منتجات ميلدا فودز بنفس الجودة والطزاجة التي خرجت بها من المصنع.
